ઝોલ મોમોથી અચારી બેંગન: સ્ટેટ ડિનરમાં ભારતીય વાનગીઓની સોડમ

મુરુંગેલાઈ ચારુ નામના સૂપથી લઇ જુદાજુદા એપેટાઇઝર: વૈવિધ્યપૂર્ણ મેઇન કોર્સ અને ડેસર્ટમાં બદામનો હલવો અને કેસર-પિસ્તા કુલ્ફી

રશિયાના રાષ્ટ્રપતિ વ્લાદિમીર પુતિનના ભારતના પ્રવાસ દરમિયાન, ભારતીય રાષ્ટ્રપતિ દ્રૌપદી મુર્મુ દ્વારા રાષ્ટ્રપતિ ભવનમાં તેમના સન્માનમાં આયોજિત સ્ટેટ ડિનર (રાજકીય ભોજન સમારંભ)માં ભારતની સમૃદ્ધ રાંધણકળાનો પરિચય કરાવતી એક ભવ્ય સંપૂર્ણ શાકાહારી થાળી પીરસવામાં આવી હતી.

આ ભોજનની શરૂૂઆત મુરુંગેલાઈ ચારુ નામના હળવા સૂપથી થઈ હતી. ત્યારબાદ, મહેમાનોને વિવિધ પ્રકારના સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર (પ્રારંભિક વાનગીઓ) પીરસવામાં આવ્યા હતા, જેમાં કાશ્મીરી વાનગી ગુચ્છી દૂન ચેટિન, કાલે ચણે કે શિકમપુરી કબાબ અને વિશેષ રૂૂપે તૈયાર કરાયેલા ઝોલ મોમોનો સમાવેશ થતો હતો. આ ઝોલ મોમોને રશિયન વાનગી પેલમેનીથી પ્રેરિત થઈને શાકભાજી સાથે તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા.મુખ્ય ભોજનમાં ભારતીય વાનગીઓનો સમૃદ્ધ ફેલાવો હતો, જેમાં ઝાફરાની પનીર રોલ, પાલક મેથી મટ્ટર સાગ, મહારાષ્ટ્રની પ્રખ્યાત વાનગી અચારી બેંગન, તંદૂરી ભરવાં આલૂ, અને યલો દાળ તડકાનો સમાવેશ થતો હતો. આ વાનગીઓ ડ્રાય ફ્રૂટ-ઝાફરાની પુલાવ અને વિવિધ પ્રકારની ભારતીય રોટલીઓ (બ્રેડ) સાથે પીરસવામાં આવી હતી.

આ ભોજન સમારંભનો અંત બદામ કા હલવા, કેસર-પિસ્તા કુલ્ફી અને તાજા ફળો સાથે કરવામાં આવ્યો હતો. આ ભોજનમાં સલાડ, પરંપરાગત નાસ્તા અને વિવિધ પ્રકારના ફ્રેશ-પ્રેસ્ડ પીણાં પણ પીરસાયા હતા. આ ક્યુરેટેડ મેનૂએ ભારતની રાંધણ કલા અને સાંસ્કૃતિક આતિથ્યનું પ્રદર્શન કર્યું હતું, જેના કારણે આ ડિનર પુતિનના રાજકીય પ્રવાસનું કેન્દ્રબિંદુ બની રહ્યું હતું.